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準備好所需材料,包括:紅豆、水及砂糖,而一般多使用二砂糖為主。接著可先將紅豆浸泡至少約4小時,或直接泡過夜,才可讓紅豆在燉煮時較容易熟透。
紅豆湯怎麼煮?一定要先泡水嗎?本文介紹紅豆湯的三種煮法、紅豆湯的功效,並推薦更多紅豆料理食譜。 紅豆湯 超綿密的紅豆湯三種煮法一次看!
多數人習慣煮紅豆湯之前先將紅豆泡水,但名廚阿基師分享,紅豆洗淨後應直接放進冷凍庫,藉此逼出紅豆裡的水分,破壞豆子內部組織,熬煮時就容易煮爛。PTT網友實測證實,紅豆先
2.將紅豆煮沸,然後轉小火繼續煮紅豆約20-30分鐘或直到紅豆變軟。在煮的過程中必須不斷攪拌,避免紅豆黏在鍋底。
紅豆洗淨後浸泡4~5小時 · 內鍋放入紅豆與水,比例2:5 · 外鍋加2杯水後按下開關 · 跳起後續燜20分鐘 · 外鍋再次加入2杯水,一樣按下開關