據林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在臉書上指出,不管是包食材或放烤網,鋁箔紙是要霧面朝外,用亮面接觸食物,另外需要特別注意的是,使用鋁箔紙時,番茄
亮面可以反射熱能,有助於均勻烹飪或烘烤食物。 2. 保鮮和包裝:如果您使用鋁箔紙來保鮮食物或進行包裝,選擇任一面都可以。 這是因為亮面和霧面的熱導性差
鋁箔紙要用哪面才對? 任一面都可以。鋁箔紙呈現亮面與霧面,有人認為霧面朝外、用亮面接觸食物,食材也比較容易烤熟,但其實兩面的熱傳導效果差異不大。鋁箔
鋁箔紙該用亮面還是霧面?食藥署指出鋁箔紙亮面或霧面朝外,和傳熱水平之間的關係並不顯著,因此鋁箔紙的正反面朝外,具有相同的導熱及隔絕作用。
鋁箔紙目的為反射熱能,加快料理速度,亮霧面是在製作過程中所產生的! · 曾有物理及材料科學系教授提過,亮面的反射度為88%、霧面為80%,
受熱、導熱無明顯差異 鋁箔紙該用亮面還是霧面? 食藥署指出鋁箔紙亮面或霧面朝外,和傳熱水平之間的關係並不顯著,因此鋁箔紙的正反面朝外,具有相同的導熱及隔絕作用。。